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信州 お肉のレシピ

肉じゃがの肉は豚肉? ”肉じゃが”

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肉じゃがの肉は豚肉?関東と関西では意見の分かれるところのようですが、北信地方のおふくろの味は、豚肉に軍配が上がるようです。おかずの主役にもなれば、お父さんの晩酌のおつまみにもなる、子供からお年寄りまで、幅広く楽しめる点も、肉じゃがの魅力です。今回は、旬のしんじゃがと豚バラ肉を使った肉じゃが、青物に、こちらも旬のインゲンを添えました。落し蓋をして、煮ふくめるのが、コツ。

4月の献立 材料

豚バラ・しんじゃが・たまねぎ・にんじん・インゲン

 

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