肉じゃがの肉は豚肉？　”肉じゃが”

肉じゃがの肉は豚肉？関東と関西では意見の分かれるところのようですが、北信地方のおふくろの味は、豚肉に軍配が上がるようです。おかずの主役にもなれば、お父さんの晩酌のおつまみにもなる、子供からお年寄りまで、幅広く楽しめる点も、肉じゃがの魅力です。今回は、旬のしんじゃがと豚バラ肉を使った肉じゃが、青物に、こちらも旬のインゲンを添えました。落し蓋をして、煮ふくめるのが、コツ。

４月の献立　材料

豚バラ・しんじゃが・たまねぎ・にんじん・インゲン